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HOW TO MAKE THANDAI

 

Traditionally associated with festivals like Mahashivratri and Holi thandai is a chilled almond-flavoured beverage and is terrific for when the tempratures soar. Its tasty and cools you down

Ingredients
4 1/2 cups full- fat milk , boiled and cooled, 1/4 cup powdered sugar, a pinch of freshly ground black pepper (kalimirch), a few saffron (kesar) strands

To be blended into a fine powder
1/4 cup almonds (badam), 2 tbsp poppy seeds (khus-khus), 2 tbsp fennel seeds (saunf), 1/2 tsp cardamom (elaichi) powder, 20 whole white peppercorns (kalimirch)

How to make
Combine the prepared powder and milk in a deep bowl, mix well using a whisk and refrigerate for 2 hours. Strain the mixture through a strainer, add the sugar, pepper powder and saffron and mixwell. Pour equal quantities of the thandai into 4 individual glasses and serve chilled.  

Preparation Time: 5 mins   
Makes 4 glasses

साभार-khaskhabar.com


संपादकीय

विशाल अग्रवाल ने बताया कि चालान सिर्फ ट्रफिक पुलिस काटे सभी पुलिस कर्मियों को इसकी जिम्मेदारी न दी जाये तो 50 प्रतिशत तक सही तरीके से काम हो पायेगा। जबकि आकाशवाणी के पूर्व उद्घोषक श्रीकृष्ण शरद, राकेश रावत एडवोकेट, पी0 के0 वार्ष्णेय, अरविन्द चौधरी, जगन्नाथ पौद्दार, पवन शर्मा, महेन्द्र राजपूत, जितेन्द्र गर्ग, सपन साहा, प्रताप विश्वास इन सभी ने माना कि इसमें पुलिस का फायदा अधिक होगा।  

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